Plantas alimenticias

Cuáles, cómo cultivarlas, sus nutrientes, sus ciclos, etc.

Listado de plantas

Dale clic al “editar” que se encuentra pegado a la tabla (en la esquina inferior izquierda de la tabla) para agregar una X para decir en qué estado se encuentra la planta. Dale clic al enlace en Observaciones para que te lleve al lugar en esta misma página donde puedes escribir las observaciones y demás seguimientos de cada planta.

Plantas	Siembra	Plántula	Cultivada	Observaciones (NO MODIFICAR)
Berenjena	x	Clic aquí para escribir las observaciones sobre la berenjena
Cilantro	x	Clic aquí para escribir las observaciones sobre el cilantro
Espinaca	x	Clic aquí para escribirlas observaciones sobre la espinaca
Albahaca morada	x	Clic aquí para escribir las observaciones sobre la albahaca morada
Albahaca	x	Clic aquí para escribir las observaciones sobre la albahaca
Orégano	x	Clic aquí para escribir las observaciones sobre el orégano
Cebolla	x	Clic aquí para escribir las observaciones sobre la cebolla
Mortiño	x	Clic aquí para escribir las observaciones sobre el mortiño
Limoncillo	x	Clic aquí para escribir las observaciones sobre el limoncillo
Col	x	Clic aquí para escribir las observaciones sobre la col
Tomate cherry	x	Clic aquí para escribir las observaciones sobre el tomate cherry

Observaciones de las plantas

Debajo de cada título puedes escribir las observaciones de la planta. Te recomendamos agregar fechas y fotos para poder ver los cambios.

Berenjena

Cilantro

Planta anual que alcanza unos 40 o 60 cm de altura. Tiene tallos erectos, hojas compuestas, flores blancas y frutos aromáticos. Es de uso común en la cocina mediterránea, india, latinoamericana, china y del sureste asiático. Todas las partes de la planta son comestibles, pero generalmente se usan las hojas frescas y las semillas secas.

Es de hábito anual y bajo condiciones normales, el cilantro alcanza de 40 a 60 cm de altura. Se da bien en suelos flojos y permeables y en climas templados o de montaña en la zona tropical. Aunque es bastante resistente al frío, no sobrevive en terrenos encharcados.

Es una hierba poco complicada que puede plantarse en jardines o macetas.

Las semillas se siembran en hileras, a 30 cm unas de otras, poniéndolas a 1 cm de profundidad; a más profundidad no germinan pues necesitan claridad. A las tres semanas brotan las plantas y hojas.

Todas las partes de la planta son comestibles, sin embargo, son las hojas frescas y las semillas secas las de uso culinario más frecuente.

Los frutos del cilantro se usan generalmente secos. Despiden un aroma cítrico cuando se los muele o aplasta. Se usan para condimentar y son indispensables en la cocina india, en preparaciones como el curry.2 Son un ingrediente básico de algunas cervezas belgas, salchichas alemanas y sudafricanas, pan de centeno en Rusia y países centroeuropeos (como sustituto de la alcaravea) y en ciertos platos nativos de la cocina etíope y árabe. Finamente, se añaden molidos como aromático al café en el Medio Oriente.

Espinaca

Tomate chonto

Albahaca morada

Albahaca

Orégano

Cebolla

Mortiño

Limoncillo

Col

Tomate cherry