¡Esta es una revisión vieja del documento!
Tabla de Contenidos
Plantas alimenticias
Cuáles, cómo cultivarlas, sus nutrientes, sus ciclos, etc.
Listado de plantas
Dale clic al “editar” que se encuentra pegado a la tabla (en la esquina inferior izquierda de la tabla) para agregar una X para decir en qué estado se encuentra la planta. Dale clic al enlace en Observaciones para que te lleve al lugar en esta misma página donde puedes escribir las observaciones y demás seguimientos de cada planta.
| Plantas | Siembra | Plántula | Cultivada | Observaciones (NO MODIFICAR) |
|---|---|---|---|---|
| Berenjena | x | Clic aquí para escribir las observaciones sobre la berenjena | ||
| Cilantro | x | Clic aquí para escribir las observaciones sobre el cilantro | ||
| Espinaca | x | Clic aquí para escribirlas observaciones sobre la espinaca | ||
| Albahaca morada | x | Clic aquí para escribir las observaciones sobre la albahaca morada | ||
| Albahaca | x | Clic aquí para escribir las observaciones sobre la albahaca | ||
| Orégano | x | Clic aquí para escribir las observaciones sobre el orégano | ||
| Cebolla | x | Clic aquí para escribir las observaciones sobre la cebolla | ||
| Mortiño | x | Clic aquí para escribir las observaciones sobre el mortiño | ||
| Limoncillo | x | Clic aquí para escribir las observaciones sobre el limoncillo | ||
| Col | x | Clic aquí para escribir las observaciones sobre la col | ||
| Tomate cherry | x | Clic aquí para escribir las observaciones sobre el tomate cherry | ||
Observaciones de las plantas
Debajo de cada título puedes escribir las observaciones de la planta. Te recomendamos agregar fechas y fotos para poder ver los cambios.
Berenjena
Cilantro
Planta anual que alcanza unos 40 o 60 cm de altura. Tiene tallos erectos, hojas compuestas, flores blancas y frutos aromáticos. Es de uso común en la cocina mediterránea, india, latinoamericana, china y del sureste asiático. Todas las partes de la planta son comestibles, pero generalmente se usan las hojas frescas y las semillas secas.
Es de hábito anual y bajo condiciones normales, el cilantro alcanza de 40 a 60 cm de altura. Se da bien en suelos flojos y permeables y en climas templados o de montaña en la zona tropical. Aunque es bastante resistente al frío, no sobrevive en terrenos encharcados.
Es una hierba poco complicada que puede plantarse en jardines o macetas.
Las semillas se siembran en hileras, a 30 cm unas de otras, poniéndolas a 1 cm de profundidad; a más profundidad no germinan pues necesitan claridad. A las tres semanas brotan las plantas y hojas.
Todas las partes de la planta son comestibles, sin embargo, son las hojas frescas y las semillas secas las de uso culinario más frecuente.
Los frutos del cilantro se usan generalmente secos. Despiden un aroma cítrico cuando se los muele o aplasta. Se usan para condimentar y son indispensables en la cocina india, en preparaciones como el curry.2 Son un ingrediente básico de algunas cervezas belgas, salchichas alemanas y sudafricanas, pan de centeno en Rusia y países centroeuropeos (como sustituto de la alcaravea) y en ciertos platos nativos de la cocina etíope y árabe. Finamente, se añaden molidos como aromático al café en el Medio Oriente.